食用菌專欄
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              大棚杏鮑菇科學栽培有門道中國農業網 發布時間:2021-4-16 14:48:04 信息來源:
              詳細信息:

                “目前市場上杏鮑菇的市價為每斤6元至8元,反季栽培采用大棚立體種植的模式,如果能夠科學管理,杏鮑菇畝產可以達到2000斤以上,畝收入可超萬元。”近期,瀘州市納溪區合面鎮農技推廣服務站副站長賀維走進鄭河村的杏鮑菇大棚,現場給種植業主指導起科學栽培管理的技術。
                
                原材料準備和處理
                
                玉米芯、麥稈、棉籽殼等作主要原料栽培杏鮑菇,一是粉碎,如玉米芯,應粉碎成直徑1厘米至2厘米的顆粒,秸稈類切成2厘米至3厘米長的小段;二是通過浸泡發酵等方式進行軟化處理。
                
                制袋接種和培養菌絲
                
                袋栽杏鮑菇多采用聚丙烯袋或低壓聚乙烯袋,前者適用于高壓滅菌,常壓滅菌多用于后者。準確稱取******原料,攪拌均勻,含水量適當,用手工或裝袋機分裝,一般聚丙烯袋裝干料0.5公斤左右,低壓聚乙烯袋裝干料0.8公斤至1公斤為宜。按常規滅菌要求進行滅菌,冷卻后接種。
                
                長袋多采用打孔法接種,接種需在無菌條件下進行,接種量適當加大,以提高發菌速度和提高正品率。接種后,將菌袋置25℃左右條件下、空氣相對濕度70%以下、光線較暗的培養室中培養,經30天至40天菌絲即可長滿全袋。
                
                菇蕾培育
                
                杏鮑菇第一潮菇蕾能否正常形成,直接影響到第二潮正常出菇及整個總產量,因此,首批菇蕾培育尤為重要,菌絲長滿袋后,因積累的營養較少須繼續培養10天至20天后才開袋出菇;當氣溫高于20℃以上時不宜開袋,氣溫穩定在10℃至18℃時把塑料袋口反卷至靠近培養基表面,增加適當的散射光,每天通風2次至3次,每次20分鐘至30分鐘,保持空氣新鮮,經過8天至15天左右就可形成原基并分化成幼蕾。
                
                溫度控制
                
                當菇蕾形成至米粒大小、淡灰色即可進行開袋、出菇管理。先以較低濕度刺激原基形成(10℃至15℃),然后把栽培室的溫度控制在10℃至18℃,讓子實體生長發育,忌超過22℃以上,以防幼小菇蕾萎縮死亡。溫度低于10℃時,原基難以形成;而當溫度升高到18℃時,原有未采收的子實體迅速生長,品質下降,而小菇蕾則停止生長開始萎縮,原基亦停止分化;溫度持續在18℃以上時,原有子實體菇柄和培養基表面組織塊變軟萎縮腐爛。所以,整個管理栽培中,菇房溫度應控制在10℃至18℃。
                
                大棚栽培時,應在中午前后氣溫高、光照強時結合噴水、通風進行降溫處理。冬季氣溫低,適當關閉門窗,中午加強光照,晚上加厚覆蓋,以提高栽培棚內溫度。
                
                濕度調控
                
                子實體發生和生長階段,初期菇房內相對濕度要保持在90%左右,當子實體發育期間和接近采收時,濕度可控制在85%左右,有利于延長子實體的貨架壽命。同時要注意盡量不要把水噴到菇體上,特別在氣溫升高時,直接把水噴在菇體上,容易使子實體發黃,嚴重時還會感染細菌,造成腐爛。
                
                空氣光源調節
                
                通風不良子實體難以正常發育,若再碰上高溫高濕,則會造成子實體腐爛。因此菇房必須保持良好的通氣條件。同時,還需控制光源,氣溫升高時要注意不要讓光線直接照射。
                
                病蟲害防治
                
                低溫時病蟲害不易發生;氣溫升高時,子實體易發生的病蟲害是細菌、木霉(主要是綠色木霉)及菇蠅。加強通風和進行溫度調控可預防病蟲害的發生。當1至2潮菇采收結束、菌袋失水較多,宜進行注水法和浸水法補水。也可在2至3潮菇后進行覆土栽培,以減少補水的繁瑣。
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